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De actualidad:
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GastronomíaLa gastronomía típica de la comarca esta dominada por la gran calidad de sus embutidos, sin embargo, la chacinería no es la única muestra de la rica gastronomía de la zona, destacando los exquisitos dulces y perronillas hechos con métodos tradicionales; las famosas patatas revolconas (meneadas), un sencillo y tradicional plato de pueblo; el hornazo, hecho a base de pan amarillo relleno de embutido o las castañas asadas, también llamadas calbotes. Chacinería Sanchotello siempre ha tenido una gran tradición chacinera, no en vano todavía hoy se pueden ver típicas matanzas de carácter tradicional. Su privilegiada situación geográfica permite la cura y el mantenimiento ideal de todas y cada una de las variedades del cerdo: lomos, jamones, chorizos, etc. Patatas revolconas Es un típico plato de la gastronomía popular de la comarca, a base de patata hervida con una guarnición de panceta frita o "torreznos". Su principal virtud es la sencillez en su elaboración y esa entrañable sensación a cocina de pueblo. Perronillas Dulce hecho a base de manteca de cerdo, harina, huevos, azúcar y canela Hornazo Pan condimentado con azafrán y relleno de embutidos de la tierra Calbotes La palabra calbote, es un termino de carácter tradicional y peculiar del habla salmantina que sirve para designar a las castañas asadas, por extensión se denomina calbotada a una cierta cantidad de castañas asadas de una sola vez, para ello se utiliza un recipiente de lata agujereado, denominado calbotero. La castaña es muy apreciada y conocida en Sanchotello desde por lo menos el siglo XVIII, hoy en día sigue siendo un manjar exquisito para niños y grandes y son consumidas sobre todo coincidiendo con la festividad de Todos los Santos. |